Pomme d’amour

Recette pour 20 pommes d’amour 

Ingrédients : 

– 10 g de Flosspom
– 1,2 kg de sucre en poudre
– 70 cl d’eau
– 5 gouttes de jus de citron

• Préparer les pommes  : rincer et sécher les pommes, puis les piquer avec les bâtons pour pomme d’amour.
•  Diluer dans une haute casserole 10g de Flosspom dans 70 cl d’eau.
• Rajouter 5 gouttes de jus de citron, 1,2 kg de sucre, et mélanger.
• Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à 154°C. (vérifier la température à l’aide d’un thermomètre de cuisson)
• Lorsque la température est bonne, retirer du feu et laisser débuller quelques minutes pour obtenir un caramel coloré liquide sans bulles.
• Tremper les pommes dans la casserole jusqu’à les recouvrir entièrement de caramel coloré.
• Laisser refroidir les pommes d’amour sur du papier sulfurisé

Bonne dégustation !

Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits, des bonbons, …